Cẩm nang du lịch

Ẩm thực Hội An có thể bạn chưa biết!

Địa danh phố cổ Hội An không còn xa lạ gì đối với du khách trong và ngoài nước. Nơi đây còn lưu giữ biết bao kiến trúc cổ và nhiều di tích lịch sử quan trong. Phố Cổ Hội An trước đây là một bến thuyền giao thương qua lại giữa các thương nhân khắp nơi, trong nước có ngoài nước có. Chính vì thế, nền ẩm thực Hội An có những nét đặc trưng riêng không nhằm lẫn vào đâu được.

Ẩm thực Hội An nơi hội tụ những món ăn với tên gọi độc đáo

Món ăn nào đặc trưng cho ẩm thực Hội An?

Món ăn Cao Lầu là món ăn nổi tiếng đặc trưng của phố cổ. Món Cao Lầu là gì,được ăn như thế nào? Cao lầu không giống như bún hay phở, mặc dù có vài nét tương đồng với mỳ Quảng nhưng cao lầu lại là một món ăn được chế biến rất công phu.

Món ăn nào đặc trưng cho ẩm thực Hội An

Nét tinh túy của món ăn này chính là sợi mì. Để làm sợi mì ngon, đầu tiên phải chọn thứ gạo ngon nhất để tạo nên độ giòn và độ dẻo khô đặc trưng của Cao Lầu. Thưởng thức món Cao Lầu sẽ cho cảm giác khác lạdai giòn sừn sựt của sợi mì, có đủ vị chua, cay, ngọt và vị béo của tóp mỡ cộng thêm sự thanh mát của rau sống…khiến người ăn cảm thấy rất vừa miệng.

Nguồn gốc tên gọi món ăn Cao Lầu nét đặc trưng cho ẩm thực Hội An

Nguồn gốc tên gọi món ăn Cao Lầu nét đặc trưng cho ẩm thực Hội An

Món "Cao Lầu" gây ra sự tòm mò cho nhiều du khách gần xa mỗi có dịp tham quan khu phố cổ Hội An. Nhiều người thường nghỉ Cao Lầu có xuất xứ từ Trung Hoa hay từ đất nước Mặt Trời Mọc. Nhưng tất cả điều không phải. Có thể nói đây là món ăn được tổng hợp của nhiều vùng miền, cái tên lạ tai này có lẽ bắt nguồn từ tiếng Hoa, với ý nghĩa chỉ những món "cao lương mĩ vị". Những người giàu có ngày xưa khi đi đến các tiệm ăn ở Hội An thường ngồi trên lầu cao, món cao lương mĩ vị quen thuộc hay được các người xướng tên là mang "lên lầu", dần quen rút lại chỉ còn "cao lầu".